Wolfgang Ban steht für Bodenständige aber raffinierte Küche. Im 'BAN im Martins Schlössl' geht er nicht nur kulinarisch zurück zu den Wurzeln.
Er arbeitet mit regionale Produzenten, das Ziel ist 100% biologisch und nachhaltig
gewachsene Produkte zu servieren, vom ersten Bissen bis zum letzten Schluck. Es geht respektvollen Umgang mit dem Produkt vom
Wachstum bis zu Verarbeitung, höchste Qualität, bester Geschmack.
Wolfgang Ban enthüllt die Vielfalt der heimischen Produkte und erforscht sie neu, macht darauf Aufmerksam, dass wir unsere lokalen Schätze wiederentdecken müssen.
Nach 20 Jahren in
New York, wo er sich unter anderem
einen Michelin Stern in seinem
Restaurant 'Seasonal' erkochte,
kehrt er in seine Heimat
Donnerskirchen zurück.
Lassen sie sich verführen und von unerwarteten Geschmacks erlebnissen beglücken!